Eita pastelzinho bom sô! A massa é deliciosa e super rápida de se preparar. E é incrivelmente maleável, podendo fechar o pastel apenas apertando as bordas. O pastel fica sequinho depois de frito, e o melhor de tudo, combina com vários recheios! Em um dos poucos dias de folga da minha irmã, ela viu essa receita no programa Mais Você da TV Globo e rapidamente propôs que fizéssemos para um lanche de final de semana. Foi aprovado pela família inteira!
Pastel de Fubá
Ingredientes:
MASSA:
- 1 xícara (de chá) de QUEIJO PARMESÃO ralado no ralo fino (110 gramas)
- 1 xícara (de chá) de FUBÁ (160 gramas)
- 1 xícara (de chá) de FARINHA DE TRIGO (160 gramas)
- 1 colher (de chá) de SAL
- 1 colher (de chá) de AÇÚCAR
- 1 colher (de chá) de FERMENTO EM PÓ
- 1 OVO
- 6 colheres (de sopa) de LEITE (90 ml)
- 4 colheres (de sopa) de MANTEIGA (60 gramas)
RECHEIO:
- 300 gramas de MUÇARELA ralada no ralo grosso (2 xícaras de chá)
- 300 gramas de LINGUIÇA TOSCANA sem a pele, refogada e picadinha (1 xícara de chá cheia)
- ORÉGANO a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque o queijo parmesão, o fubá, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, o leite, a manteiga e misture bem.
- Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Eu deixei descansando por 1 hora.
- Em outra tigela misture a muçarela, a linguiça toscana e o orégano. Reserve.
- Depois de passado o tempo de descanso da massa, retire o filme plástico e divida a massa em duas ou mais partes.
- Coloque um pedaço da massa entre duas folhas compridas de papel manteiga ou sacos plásticos limpos e secos e com um rolo abra a massa bem fina. Cuidado para não deixá-la muito fina e acabar quebrando na hora de fechar o pastel.
- Com um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 11 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção de recheio de linguiça no centro de cada disco (mais ou menos 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas de modo que unifique os lados.
DICA: você pode dar outro acabamento nas bordas dos pasteis, como usar um garfo ou fechá-los como uma empanada. - Repita esse processo com toda a massa.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
- Retire e escorra em papel absorvente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: aproximadamente 12 unidades.
Dica: use o recheio de sua preferência: carne moída, napolitano (queijo, presunto, tomate e orégano), frango desfiado, camarão, etc.
Estou muito contente, em estar aprendeno , coisas novas… muito bom mesmo.
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Olá Irene, fiquei muito feliz com seu comentário!! 🙂
Que bom que passou por aqui!
Beijos, Lívia
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Gostei muito, vou fazer!
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Oi Ana! Se fizer passa aqui depois pra dizer o que achou! Aqui em casa, todo mundo adora! Bjs
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Hummmmm… Vou fazer!!!😙
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Acho que vai adorar!!! 😉
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receita legal, vou aproveita-la con certeza. Uma sugestão: coloque no blog uma opção de impressão da receita. grato- Parabens.
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Olá Elson! Obrigada pelo comentário!!! 🙂 Em relação a impressão, já existe essa opção no blog.. aí em cima perto dos botões das redes sociais, tem o ícone de impressora.. Espero ter ajudado!!
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Adorei a receita.
Quero saber se o fermento é o comum, ou se é aquele próprio para pão.
Obrigada
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Oi Rose! É o fermento comum mesmo.. aquele que usamos para bolo.. bjs!
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Será Que invés de fritar com óleo posso usar a máquina sem fritura?
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Oi Marta, eu nunca experimentei fazer em máquina sem fritura então não sei se dá certo.. vou tentar de uma próxima vez e digo aqui… Se tentar, me diz o que achou.. bjs
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Será que assar em forno fica bom?
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Oi Tati.. não tentei fazer no forno, então não sei dizer se fica bom.. se você fizer, não esquece de me contar…
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Não gostei…achei a massa muito sem graça.
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Que pena, Marcia.. a maioria das pessoas que me disseram que fizeram gostaram do sabor da massa…
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Será que pode congelar? É que faço salgados pra vender. Adorei a receita!
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Oi Cátia! Sinceramente não sei.. mas acho que vale um teste.. separa uns 2 ou 3 ou faz versão mini para o teste.. depois conta pra gente!!
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Please translate in English. Thank you.
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Perfeito…..única coisa que precisa ser corrigido mussarela é com ss não com ç…fica a dica kkkkkk
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Olá Welington! A grafia com ç está correta. Inclusive, a palavra está registrada assim no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa, o VOLP, publicado pela Academia Brasileira de Letras. Mas você não está totalmente errado, a forma mussarela ainda é a mais usada e até aparece registrada em alguns dicionários em virtude de sua ampla difusão. Eu apenas escolhi seguir a grafia do VOLP. 😉
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Amei a receita vou fazer e depois é falo como ficou ok
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Eu gostobmt das receitas porque elas são MT fácil de fazer é deliciosa parabéns pra vc s bjs !!!!
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Olá Cleide! Gostei muito de saber que gosta das receitas daqui.. espero que volte sempre!! 😙
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Não FALO PORTUGUES,,MAIS VOU TENTAR. .ESTE PASTEL DE FUBÁ, ES POSIVELCOSINHA NO FORNO?
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Olá! Eu nunca tentei fazer no forno.. só frito mesmo
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Nao pode ser assado?
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Minha mãe fazia com recheio de carne de porco. Uma delícia!
Que bom que você publicou uma receita tão boa!
Deus te abençoe!
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Obrigada, Cleusa! 😘
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Boa noite ficou muito criativo , gostei legal …
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Uma delícia essa receita, mas na minha opinião o queijo ralado na massa não faz falta, pq nem fica o gosto.
Mas é delicioso!!!
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Receita fácil, muito boa, vou tentar fazer assando, obrigada por postar esta receita!
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