Quadradinhos de puro amor ❤ que ficam deliciosamente macios. Palha italiana de chocolate é muito fácil e simples de fazer. Tem origem controversa, pois diferentemente do que se é imaginado, não é nem portuguesa nem italiana, mas sim brasileira. Afinal, esse doce nada mais é do que um bom brigadeiro macio (porque leva creme de leite) misturado com biscoitos triturados. Então porque leva o adjetivo “italiana” no nome? Acredita-se que o doce nasceu na comunidade de imigrantes italianos do sul do Brasil, depois que conheceram a maravilhosa mistura de leite condensado, manteiga e chocolate! Honestamente, para mim não importa muito de onde surgiu, só tenho gratidão por terem inventado essa maravilha dos deuses. 😉

A receita é da sogra da Nayara Rattacasso que fez no Canal ICKFD junto com Dani Noce. Nessa versão, passei açúcar refinado em torno do docinho, mas se você quiser uma versão menos doce (apesar de eu não ter achado que tenha ficado muito doce), pode usar o açúcar de confeiteiro, ou então, triturar alguns biscoitos no processador ou liquidificador até formar uma farinha fina e então usar no lugar do açúcar… Fica bem gostoso também!

Palha Italiana de Chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de BISCOITO MAIZENA ou MARIA
• 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
• 150 gramas de CREME DE LEITE de lata ou fresco (usei o de lata)
• 150 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
• 2 colheres (de sopa) de MANTEIGA (40 gramas)
• AÇÚCAR REFINADO ou DE CONFEITEIRO para polvilhar (usei o refinado)

Modo de preparo:

1. Forre uma travessa quadrada de 20 cm com papel manteiga.
2. Pique os biscoitos em pedaços médios e reserve.
3. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga.
4. Leve ao fogo médio/baixo e mexa até dar o ponto de brigadeiro, isso é, quando a mistura se desgrudar do fundo da panela.
5. Adicione os biscoitos quebrados e misture até ficar homogêneo.
   DICA: inclua os biscoitos aos poucos, fica mais fácil de misturar.
6. Distribua a palha italiana na travessa e alise para que fique reta.
7. Leve à geladeira para ficar bem consistente.
8. Corte em quadradinhos com uma faca untada com óleo.
9. Passe no açúcar e sirva!
   DICA: dura alguns dias se guardado em um pote hermético.