Pensa num bolo molhadinho recheado com um delicioso creme de Leite Ninho®?! Pensou naqueles bolos de aniversário infantil, não foi?! Pois é… a nostalgia bate quando provamos o primeiro pedaço dessa maravilha… Agora é só embrulhar em papel alumínio e servir bem geladinho e pronto.. voltamos a ser crianças… Essas memórias afetivas são as melhores!!

A receita é do site da Nestlé e chama-se Bolo Gelado Surpresa! Mas eu estraguei a surpresa revelando no título que ele é de Leite Ninho®… rsrs… É claro que você pode usar qualquer marca de leite em pó, mas, o sabor do Ninho não tem igual…

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Bolo Gelado de Leite Ninho

Ingredientes:

da MASSA:

• 4 OVOS grandes
• 1 xícara (de chá) de AÇÚCAR REFINADO
• 1 xícara (de chá) de LEITE INTEGRAL
• 2 xícaras (de chá) de FARINHA DE TRIGO peneirada
• 1 colher (de sopa) de FERMENTO EM PÓda CALDA:
• 1 xícara (de chá) de LEITE INTEGRAL
• 30 gramas ou 2 colheres (de sopa) de LEITE CONDENSADO (retire do preparo do recheio)

do RECHEIO E COBERTURA:

• 1 lata (ou caixinha) de LEITE CONDENSADO (395 gramas) menos as 2 colheres usada na calda
• 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL em temperatura ambiente
• 1 caixinha de CREME DE LEITE
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de LEITE NINHO EM PÓ

DECORAÇÃO:

• 1 xícara (de chá) de LEITE NINHO EM PÓ (para polvilhar por cima)

Modo de preparo:

da MASSA:

1. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira retangular de 20 x 30 cm. Reserve.
   DICA: se quiser um bolo mais alto, faça em uma assadeira menor.
2. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
3. Em uma tigela, bata bem os ovos e o açúcar, até que fique esbranquiçado e aerado.
4. Acrescente os outros ingredientes e misture delicadamente com um fouet (de baixo para cima, do centro para a borda) até que a massa fique bem lisinha.
5. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

do RECHEIO E COBERTURA:

• Reserve 2 colheres (de sopa) de leite condensado para a calda.
• Coloque o restante do leite condensado, a manteiga (em temperatura ambiente), o creme de leite e o leite ninho em uma tigela. Usando a batedeira, misture tudo isso muito bem até virar um creme e leve para o congelador por 30 minutos para firmar.

da CALDA:

• Em uma tigela, misture o leite condensado e o leite.

da MONTAGEM:

1. Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio, na horizontal.
2. Use a mesma assadeira para colocar a parte de baixo do bolo e regue com metade da calda.
3. Retire o creme do congelador, misture bem, e despeje 3/4 em cima do bolo já umedecido, espalhando com uma colher.
4. Coloque a outra parte do bolo em cima, faça furinhos com um garfo, despeje o restante da calda e cubra com 1/4 do creme.
5. Para finalizar, polvilhe com o leite ninho em pó reservado. Leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir. Mantenha gelado até servir.