E quando você pensa que um novo sabor não pode te surpreender, eis que fica sem palavras para descrever o que é essa mistura de Leite Ninho® com Nutella®. No mínimo viciante! Essa versão foi baseada na do site ICKFD, sendo que ao invés de usar confeitos, eu usei o próprio Leite Ninho® para dar o acabamento final a essas gostosuras. Sem mais o que falar. Se ainda não experimentou, não perca mais tempo!

À primeira vista parece ser impossível enrolar um brigadeiro com a Nutella® como recheio, mas existe um truque para facilitar essa tarefa: leve a Nutella® para o congelador, por pelo menos 1 hora, antes de usá-la como recheio.

Brigadeiro de Leite Ninho com recheio de Nutella

Ingredientes:

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 5 colheres (de sopa) bem cheias de LEITE NINHO®
• 1 colher (de sopa) bem cheia de MANTEIGA SEM SAL
• 70 gramas de CHOCOLATE BRANCO em gotas (ou picados)
• 100 gramas de NUTELLA®
• 1 pitada de SAL
• 1 colher de sopa de GLUCOSE ou MEL (opcional, eu não usei)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes, com exceção da Nutella®, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
   DICA: o ponto de brigadeiro é quando o doce desgruda da borda ao virar a panela de lado.
2. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
3. Mais ou menos 1 hora antes de enrolar os docinhos, forre uma assadeira com papel manteiga e faça bolinhas pequenas de Nutella® com uma colher de chá. As bolinhas não precisam ser regulares, mas não faça muito grande, senão seus docinhos terão que ser maiores ainda. Leve ao congelador até a hora de enrolar.
4. Passe um pouco de manteiga na mão e abra bolinhas achatadas no centro da palma da mão.
5. Com a ajuda de uma colher pequena, coloque a bolinha de Nutella® no centro e tente fechar as pontas como uma trouxinha antes de enrolar.
   DICA 1: se a Nutella® começar a derreter, volte ao congelador por mais alguns minutos antes de continuar.
   DICA 2: evite “tocar” na bolinha de Nutella® pois ela irá manchar sua mão e isso pode fazer com que “suje” a massa do brigadeiro.
6. Enrole e passe no confeito de sua preferência. No meu caso passei no próprio Leite Ninho®.

Rendimento: aproximadamente 30 brigadeiros de tamanho de forminha nº 4 (cerca de 15 gramas a unidade).