Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Refeição completa e deliciosa com esse Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Mais uma opção de almoço/jantar rápida e deliciosa! Bolo de Batata Baroa com Calabresa. Esse prato eu fiz para o primeiro almoço que ofereci aos meus pais na casa nova, depois que casei. Naquela ocasião nem me lembrei de fotografar o prato, porque estava super nervosa e não fazia ideia se tinha dado certo ou não. Mas não tem como errar. É muito simples.

Resolvi repetir a dose esses dias porque além de muito gostoso precisava fotografar (olha a desculpa! rs) para publicar a receita aqui no blog. A receita é da Tati do Panelaterapia e ela chama de Escondidinho de Mandioquinha e Calabresa. Andei pesquisando pela Internet e não encontrei uma diferença clara entre os dois, então você pode chamá-lo como bem preferir, rsrs, o que importa é que o resultado é muito bom!!!


Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Ingredientes:

  • 600 gramas de BATATA BAROA (ou MANDIOQUINHA)
  • 1 colher (de sopa) generosa de MANTEIGA
  • LEITE (até dar o ponto desejado, comece usando bem pouco)
  • SAL (a gosto)
  • PIMENTA BRANCA (a gosto)
  • QUEIJO MUSSARELA ralado (a gosto)
  • 3 linguiças fininhas de CALABRESA DEFUMADA
  • 1 CEBOLA pequena
  • CHEIRO VERDE (a gosto)

Modo de preparo:

  1. Inicie descascando as batatas e cortando em rodelas de tamanho parecidos (isso facilita na hora do cozimento, pois todas terão o mesmo tamanho e cozinharão ao mesmo tempo).
  2. Leve a batata para cozinhar em água fervente até ficarem bem macias. Espete com um garfo para verificar se estão macias.
  3. Enquanto a batata cozinha, corte a cebola e a linguiça em pedaços pequenos (quadradinhos) e leve para refogar juntamente com o cheiro verde. Coloque sob papel toalha para absorver um pouco da gordura e reserve.
  4. Quando as batatas estiverem bem macias, jogue-as no escorredor de macarrão para retirar a água. Volte com as batatas na mesma panela e amasse-as.
  5. Depois, em fogo bem baixo, acrescente a manteiga e o leite aos poucos até dar o ponto desejado.
  6. Acerte o sal e coloque a pimenta branca.
  7. Divida o purê em duas partes e forre o fundo do refratário com uma das metades. Acrescente a linguiça pronta e cubra com a outra metade o purê. Por último, salpique o queijo ralado por cima.
  8. Leve para aquecer em forno pré-aquecido a 200 graus por alguns minutos até que o queijo derreta. Use a função gratinar se disponível no seu forno.

Rendimento: 1 refratário pequeno. Serve 3 pessoas.

Refeição completa e deliciosa com esse Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Refeição completa e deliciosa com esse Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Refeição completa e deliciosa com esse Bolo de Batata Baroa com Calabresa

Anúncios

Deixe um comentário, um recadinho, uma sugestão....

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s