Eu e minha irmã adoramos essa farofa! Sempre que ouvimos que haverá farofa no cardápio, pedimos a nossa mãe para fazer essa com cream crackers. Inclusive essa da foto foi ela quem preparou para um almoço de domingo com a família toda reunida e eu aproveitei para tirar fotos e me apoderar da receita.. assim como eu fiz com a Canjica. Não lembramos de onde pegamos a receita, não sabemos se foi de uma revista ou de um programa de TV, por isso me perdoem por não ter referência.

Farofa de Cream Crackers

Ingredientes:

• 400 gramas de CREAM CRACKERS (2 pacotes)
• 4 OVOS cozidos
• 1 xícara de PASSAS sem caroço
• 2 MAÇÃS picadinhas
• AZEITONAS VERDES a gosto
• 150 gramas de MARGARINA
• 2 colheres (de sopa) de AZEITE
• 1 lata de MILHO VERDE
• 1 CEBOLA grande batidinha
• 2 dentes de ALHO socado
• 4 colheres (de sopa) de SALSA e CEBOLINHA picadas
• 2 PIMENTÕES VERMELHOS picados
• 1 xícara de QUEIJO PARMESÃO ralado
• 1 pitada de SAL

Modo de preparo:

1. Triture o cream cracker no liquidificador e vá peneirando.
2. Doure a cebola e o alho na margarina e no azeite e vá acrescentando os demais ingredientes em seguida, com exceção da farinha e dos ovos.
3. Por último, acrescente a farinha e os ovos cozidos em pedacinhos.
4. Ao servir, esquente um pouco.

Dica: os complementos da farofa podem ser omitidos ou acrescentados novos dependendo da sua preferência.