Ovo de Páscoa de Colher: Ganache Mesclada

Surpreenda na Páscoa com esse ovo recheado de Ganache Mesclada!

Como prometido aqui está a outra sugestão de recheio de Ovo de Páscoa de Colher: Ganache Mesclada. Para quem gosta de chocolate essa opção é perfeita! Um creminho de chocolate preto e outro branco, misturados e entrelaçados! Hummm. Difícil resistir.

Se você não viu a primeira sugestão de recheio que foi o de Palha Italiana, clique aqui. E se quiser ver o post onde tem o passo-a-passo para fazer a casca do ovo, clique aqui.

É isso, minha gente! Curtam bastante a Páscoa em família (com parentes e/ou amigos) e não se esqueçam de seu verdadeiro significado que vem junto com a ressurreição de Jesus Cristo. Páscoa significa passagem; e o ovo que é um símbolo da Páscoa, representa o começo da vida. Vários povos costumam presentear os amigos com ovos, desejando-lhes boa passagem para uma vida feliz. E é isso que eu te desejo: uma vida feliz! Seja feliz! Feliz Páscoa!


Ovo de Páscoa de Colher: Ganache Mesclada

Ingredientes:

Para a ganache de chocolate preto:

  • 400 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO (usei o Blend da SICAO®)
  • 150ml de CREME DE LEITE FRESCO

Para a ganache de chocolate branco:

  • 480 gramas de CHOCOLATE BRANCO (usei SICAO®)
  • 135ml de CREME DE LEITE FRESCO

Modo de preparo:

  1. Para ambas as ganaches o processo é o mesmo. Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e coloque-os em uma tigela (separadamente).
  2. Esquente o creme de leite em uma panela e assim que começar a despontar as primeiras bolinhas de fervura nas bordas, desligue o fogo e despeje sob o chocolate. Deixe descansar por uns 5 minutos.
  3. Depois desse tempo, misture bem até que o chocolate se derreta por completo e fique homogêneo.
  4. Deixe incorporar em temperatura ambiente.
    DICA: deixei descansando por 5 horas antes de rechear os ovos.
  5. Pegue a metade de um ovo de páscoa e vá intercalando uma colher de ganache escura e outra clara, sem muito critério até chegar próximo as bordas.
  6. Com a ponta de uma faca faça desenhos aleatórios para mesclar as ganaches. Não precisa afundar muito a faca. Pare quando o desenho lhe agradar.

Rendimento: essa quantidade serve para rechear até 4 metades de ovos de 250 gramas cada.

Ainda antes de terminar o post, gostaria de compartilhar as sugestões de recheios que fiz para os ovos de 100 gramas. São simples, e se quiserem a receita é só clicar nos links abaixo!

Ovos de Páscoa de Colher: Palha Italiana, Casadinho, Ganache com Confete

Recheios da esquerda para a direita: palha italiana, casadinho (brigadeiro de leite condensado com raspas de chocolate), e ganache de chocolate preto com confete.

Ovos de Páscoa de Colher: Palha Italiana, Casadinho, Ganache com Confete

Surpreenda na Páscoa com esse ovo recheado de Ganache Mesclada!

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7 comentários

    • Oi Cristina! Então, eu nunca fiz esses ovos para vender.. Existem várias maneiras de se calcular o preço de algo que queremos vender. A mais básica é começar pela soma do custo dos ingredientes e acrescentar um % de lucro. Há vários sites na Internet que disponibilizam planilhas de Excel que ajudam a calcular o preço. Dá uma pesquisada por elas. Espero ter ajudado. Bjs

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