Geralmente eu levo a sobremesa para o almoço de Domingo na casa dos meus pais. E nem sempre eu tenho muito tempo para preparar receitas elaboradas. O tempo anda escasso e eu tenho que buscar otimizar minhas tarefas, porque pra quem trabalha fora, a impressão que se tem é que o final de semana não rende. Ou a gente anda inventando muita coisa para fazer ou os ponteiros do relógio não respeitam mais o tic-tac habitual. No fundo, sabemos que tentamos abraçar mais do que nossos braços alcançam. Mas essa é a vida moderna! Não há tempo a perder!
Isso foi só um desabafo para demonstrar como eu adoro receitas simples, rápidas e práticas. E quando são deliciosas, então nem se fala. Para quem gosta de sobremesas cítricas essa cai como uma luva. A receita é do blog Technicolor Kitchen, da Patrícia Scarpin, cuja vida ultimamente anda tão corrida quanto a minha e que me deixa com água na boca sempre que chega receita nova na minha caixa de entrada. Se ainda não conhece o blog dela, não sabe o que está perdendo!
Potinhos de São Clemente
Ingredientes:
- 400 ml de CREME DE LEITE FRESCO
- 80 gramas de AÇÚCAR CRISTAL (1/3 de xícara + 1 colher de sopa)
- Raspas da casca de 1 LIMÃO SICILIANO
- Raspas da casca de 1 LARANJA (eu usei a laranja bahia)
- 60 ml de SUCO DE LIMÃO SICILIANO (1/4 de xícara)
- 3 colheres (de sopa) de SUCO DE LARANJA
Modo de preparo:
- Em uma panela média, coloque o creme de leite, o açúcar e as raspas de cascas do limão e e da laranja e leve ao fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.
- Assim que ferver conte 3 minutos e acrescente os sucos. Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 3 minutos.
- Depois de pronto, em uma tigela, passe o creme por uma peneira e deixe esfriar levemente (para não rachar as tacinhas ou copos em que a sobremesa será servida).
- Divida o creme nas tacinhas e deixe chegar à temperatura ambiente.
- Leve à geladeira até firmar bem, por no mínimo 3 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Rendimento: 6 copinhos de 80 ml cada
Receitas da Formiguinha 