Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados

Aperitivo fácil e rápido para servir antes de um almoço ou jantar. Sabor maravilhoso dessas Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados.

Já perdi a conta das vezes que preparei essas bruschettas como aperitivo de um almoço ou jantar; ou até mesmo para um lanche à noite. O sabor dos tomates marinados fica incrível e a combinação com o pão quetinho e queijo derretido é irresistível.

Para quem conhece o antigo blog sabe que essa receita é repeteco, mas como eu disse que faço sempre, resolvi melhorar as fotos para publicar aqui. A receita é da Tati Romano do Panelaterapia. A quem eu sempre agradeço pelas receitas fáceis e rápidas que salvam a gente quando o tempo aperta e as horas do relógio teimam em correr…

Por falar em falta de tempo, vamos logo à receita.. 😉

Aperitivo fácil e rápido para servir antes de um almoço ou jantar. Sabor maravilhoso dessas Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados.


Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados

Ingredientes:

  • 1 a 2 PÃES CIABATTA (ou outro pão firme)
    DICA: você pode utilizar o pão de sua preferência, inclusive pode estar amanhecido e durinho.
  • 2 TOMATES grandes e firmes
  • PIMENTA DO REINO a gosto
  • 1 DENTE DE ALHO (pequeno) esmagado
  • 1 colher (de sopa) de VINAGRE BALSÂMICO
  • 1 colher (de sopa) de ORÉGANO SECO
  • AZEITE
  • CREAM CHEESE
  • QUEIJO MUÇARELA
  • Metade de 1 DENTE DE ALHO
  • TOMILHO ou MANJERICÃO FRESCO (opcional)

Modo de preparo:

  1. Comece pelo tomate marinado, que deve ser preparado pelo menos 2 horas antes: corte ao meio os tomates, tire as sementes e pique em cubos pequenos.
    DICA: quanto mais tempo deixar o tomate marinando, mais apurado ficará seu sabor.
  2. Junte a pimenta do reino, o dente de alho esmagado, o balsâmico e o orégano. Misture bem e cubra com azeite. Guarde na geladeira.
  3. No momento de preparar as bruschettas, pré-aqueça o forno em 220 graus, corte um dente de alho ao meio e esfregue na assadeira, depois unte-a com bastante azeite.
    DICA: se preferir um gosto mais forte, esfregue o alho nas fatias de pão.
  4. Fatie o pão de modo que as fatias não sejam muito finas, coloque as fatias na assadeira e passe uma camada fina de cream cheese por cima para evitar que o pão fique mole.
  5. Espalhe o queijo muçarela, os tomates e regue com o caldinho que restar da marinada.
  6. Leve ao forno quente até o queijo derreter.
  7. Tire do forno e polvilhe tomilho fresco ou manjericão (opcional).
  8. Sirva imediatamente.

Aperitivo fácil e rápido para servir antes de um almoço ou jantar. Sabor maravilhoso dessas Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados.

Aperitivo fácil e rápido para servir antes de um almoço ou jantar. Sabor maravilhoso dessas Bruschettas de Queijo e Tomates Marinados.

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