E antes que o mês julino termine, trago esse delicioso Brownie de Paçoca para encerrar as comemorações da nossa tradicional festa brasileira. Gente, o cheirinho de amendoim torrado domina o ar da casa e é uma combinação incrível com o chocolate! Ótima sugestão para usar aquelas paçocas que sobraram da festa (se sobraram, né gente! rs)…

Esse brownie foi feito pela minha irmã, o que salvou esse mês de não ficar com apenas 1 receita publicada. Obrigada, sis! 🙂 Andei sumida porque peguei uma gripe muito forte que consumiu todas as minhas energias por semanas. Sério! Nunca tinha me sentindo tão mal assim.. Mas, Graças a Deus, já estou boa de novo, e pronta para colocar a cozinha para trabalhar novamente…

A receita veio do blog Torrada Torrada.

Brownie de Paçoca

Ingredientes:

• 200 gramas de MANTEIGA SEM SAL
• 190 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
• 3 OVOS (inteiros)
• 3 CLARAS
• 100 gramas de AÇÚCAR REFINADO
• 200 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
• 75 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
• 10 PAÇOCAS trituradas
• 200 gramas de NOZES picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180º graus.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga, deixando uma bordinha para fora das 2 laterais, para facilitar na hora de retirar o brownie depois de assado.
   DICA: a assadeira usada foi uma quadrada de 30 x 30 centímetros, mas pode usar uma retangular de 30 x 40 para não ficar tão alto.
3. Derreta a manteiga com o chocolate picado em banho maria. Reserve.
4. Em outro recipiente, bata as claras e os ovos com a ajuda do fouet. Quando estiverem bem misturados, junte o açúcar refinado e misture bem.
5. Depois acrescente o chocolate derretido com a manteiga e misture.
6. Acrescente o açúcar mascavo e mexa rapidamente.
7. Em seguida, acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo. Misture apenas até a farinha ser incorporada. Não precisa mexer muito para a massa não ficar pesada.
8. Coloque 1/3 da paçoca triturada e misture. Se for usar as nozes, acrescente também. Não usamos nesta receita.
9. Despeje a mistura na assadeira forrada e acrescente o restante da paçoca triturada por cima.
10. Leve ao forno para assar por 50 minutos. Quando perceber que formou uma casquinha por cima, mesmo que ainda esteja molinho por dentro, pode retirar do forno.
11. Deixe o brownie esfriar completamente na assadeira em cima de uma gradinha antes de cortar e servir.