Bolo de Banana com Nozes

Úmido e muito saboroso! Esse Bolo de Banana com Nozes é ideal para acompanhar uma xícara de café no lanche da tarde!

Esse é um dos bolos mais úmidos e saborosos que já provei. A banana amassada na massa do bolo confere toda uma cremosidade especial e as nozes picadas se encarregam pela crocância. Ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá da tarde, e até mesmo incrementar o café da manhã, se tiver sobrado alguma fatia, rs.

A receita desse Bolo de Banana com Nozes é do livro Dona Benta, Comer Bem (edição 2007), página 804. Já devo ter feito esse bolo uma meia dúzia de vezes, porque é ótimo para aproveitar as bananas maduras que ainda não foram traçadas. Ainda mais agora com o calorzão voltando a toda, nessa primavera pré-verão! Nada de desperdício!! 😉

Úmido e muito saboroso! Esse Bolo de Banana com Nozes é ideal para acompanhar uma xícara de café no lanche da tarde!


Bolo de Banana com Nozes

Ingredientes:

  • 3 BANANAS NANICAS maduras
  • 1 e 1/3 de xícara (de chá) de AÇÚCAR
  • 100 gramas de MANTEIGA derretida
  • 2 OVOS grandes
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de FARINHA DE TRIGO peneirada
  • 1 colher (de chá) de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 1 colher (de chá) de FERMENTO EM PÓ
  • 1 colher (de chá) de EXTRATO DE BAUNILHA
  • 1/2 xícara (de chá) de NOZES picadas
  • CANELA à gosto
  • AÇÚCAR DE CONFEITEIRO para povilhar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  2. Unte uma forma tipo pão de forma (ou 2 de bolo inglês) com manteiga e enfarinhe. Retire o excesso.
  3. Coloque as bananas em uma tigela e amasse bem com o açúcar.
  4. Com a ajuda de um batedor de arame (ou fouet), bata a mistura incorporando os ovos, a manteiga e a baunilha.
  5. Em outro recipiente misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.
  6. Adicione à mistura de bananas sem bater em excesso. Adicione as nozes e misture.
  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno aquecido por cerca de 50 minutos ou até que um palito saia com farelo úmido do bolo.
  8. Retire do formo, espere amornar e desenforme. Salpique com açúcar de confeiteiro e canela à gosto.

Úmido e muito saboroso! Esse Bolo de Banana com Nozes é ideal para acompanhar uma xícara de café no lanche da tarde!

9 comentários

  1. Olá Lívia, gostaria de tirar uma dúvida em relação a sequencia dos ingredientes. Poço bater os ovos inteiros, a manteiga e a baunilha na batedeira. Enquanto bate, eu amasso a banana com o açúcar em seguida acrescento na mistura de ovos com as nozes. Após misturar desligo a batedeira e agrego aos poucos a farinha, o fermento e o bicarbonato já peneirados. Essa seria a sequencia e a canela pode ser usada para untar a forna fazendo uma mistura com açúcar e canela e passar na forma.

    Curtir

    • Olá Luciana!! Pode seguir a sua sequência sim. Vai dar certo também.. só deixe para misturar as nozes no final de tudo, depois que agregar os secos (farinha, fermento e bicarbonato). Depois me conta como ficou o açúcar e canela ao redor do bolo! Deve ficar uma delícia!!

      Curtir

Deixe uma resposta para Ana Delgado Cancelar resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s