Essa receita de Creme de Milho foi publicada no primeiro blog da Formiguinha que eu compartilhava com amigos do trabalho. Ficou esquecida por lá, e esses dias eu me lembrei dela e resolvi postar aqui, com data retroativa e fotos originais! Lembranças boas!

A receita foi baseada no site da Nestlé® e eu confesso que sempre tive pé atrás com receitas postadas em sites de produtos e marcas. Sempre desconfiei que as fotos postadas lá não fossem o resultado do preparo da receita em questão. Como estou começando no mundo da culinária, sempre busco atingir o mesmo resultado que aparece nas fotos e aquela frase das embalagens que diz “imagem meramente ilustrativa” me remete a isso. Sei lá, implicância minha? Desconfiança sem fundamentos? Bom, não sei dizer. O fato é que, independente da foto do site, gostei muito da receita e do sabor do creme de milho. Gosto de sentir pedaços do milho no creme, e não apenas um creme liso que parece sopa cremosa. Se não for esse o seu caso, pode bater todo o milho no liquidificador e coar no final para garantir que nenhum pedacinho do milho seja incorporado ao seu creme.

Creme de Milho

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de LEITE INTEGRAL
• 1 lata de MILHO VERDE EM CONSERVA, drenada
• 1 colher (de sopa) de MANTEIGA
• 1/2 CEBOLA média, ralada
• 2 colheres (de sopa) de FARINHA DE TRIGO
• 1 tablete de CALDO DE GALINHA
• 1 lata de CREME DE LEITE

Modo de preparo:

1. Escorra a água do milho em uma peneira.
2. No liquidificador, bata o leite com 2/3 do milho sem a água até virar um “suco” e reserve.
3. Aqueça uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola por alguns minutos.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma massinha. Deixe dourar ligeiramente.
5. Quando a massa de farinha de trigo estiver dourada, misture o milho batido com o leite, o caldo de galinha e o milho restante.
6. Mexa até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até tomar consistência, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente o creme de leite e misture bem sem deixar que o creme de leite ferva.
8. Desligue o fogo e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções