E todo final de ano é sempre a mesma coisa: prometemos que não vamos exagerar nas compras, mas quando percebemos temos vários panetones nos olhando de cima da geladeira. Não é verdade?!

Então, eis que surge uma ótima sugestão do site Colheradas para fazer com aquele Panetone ou Chocotone que sobrou do Natal!! E o melhor é que ainda vai sobrar “massa”, então porque não fazer uns bombons de panetone também?! Clique aqui para ver como fazer os bombons.

Alfajor de Panetone

Ingredientes:

• 2 PANETONES ou CHOCOTONES (eu usei o Chocotone)
• DOCE DE LEITE (para rechear)
• 400 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO

Modo de preparo:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Com uma faca de pão, corte bem fino as bordas do panetone para deixá-lo um pouco mais reto. Reserve a massa dessas bordas em uma tigela, assim como toda a massa que for sobrando durante o processo. Vamos fazer bombons com ela! Lembra?!
3. Corte o panetone em 5 fatias largas.
4. Use um cortador metálico ou a boca de um copo para cortar as fatias do panetone nos círculos que formarão o alfajor. Usei um cortador de aproximadamente 4,2 cm de diâmetro. Com esse tamanho é possível fazer 4 círculos em cada fatia do panetone.
5. Espalhe o doce de leite em um dos círculos e cubra com outro, formando um “sanduíche”.
6. Repita esse procedimento até terminar as fatias redondas.
7. Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno microondas e tempere conforme a instrução da embalagem.
8. Com a ajuda de um garfo, cubra o alfajor com o chocolate e deixe esfriar até endurecer.

Rendimento: 20 alfajores

Dica: No lugar do recheio de doce de leite, você pode optar por um brigadeiro ou geleia de frutas.