Bombom de Panetone

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Ingredientes:

Modo de preparo:

Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela esfarele o panetone com as mãos.
Acrescente, aos poucos, o doce de leite até conseguir formar uma massa homogênea. A quantidade de doce de leite vai depender da umidade da massa. Como o meu chocotone estava bem úmido, usei apenas 3 colheres de sopa cheias. Fui acrescentando uma de cada vez enquanto formava a massa.
Quando estiver pronta, pegue um pouco da massa e faça bolinhas (como se fosse brigadeiro). As minhas tinham aproximadamente 15g cada uma.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e tempere conforme instrução da embalagem.
Com a ajuda de um garfo, cubra as bolinhas com o chocolate formando os bombons. Coloque na assadeira e deixe esfriar até endurecer.

Rendimento: aproximadamente 40 unidades.

Dicas:

Nesta receita usei o que sobrou de dois Chocotones após fazer o alfajor. Aproximadamente 500 gramas.
Use qualquer bolo simples (comprado pronto ou feito) ao invés de panetone.
No lugar do doce de leite, para dar a liga na massa, pode ser usado brigadeiro ou leite condensado.

2 comentários

Boa tarde!
Quanto rende e qual é o prazo de v
alidade desta receita?

Livia disse:

4 de novembro de 2015 às 21:02

Oi Regiany, boa noite!
Então, o rendimento vai variar em função do tamanho de cada bolinha e da quantidade de massa que você utilizar. Por exemplo, vai render menos se você fizer só com o que sobrar da Receita de Alfajor. Já se você usar 1 panetone/chocotone inteiro e fizer bolinhas de mais ou menos 15 gramas cada (o tamanho de um brigadeiro médio) deve render em torno de 40 a 50 unidades. Depois de prontos, se guardados em potes herméticos, bem fechados, dura de 1 semana a 10 dias.
Espero ter ajudado!
Bjs, Lívia

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