Bombom de Panetone

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Bombom de Panetone

Ingredientes:

  • 1 PANETONE ou CHOCOTONE (ou a quantidade de massa que sobrar do Alfajor)
  • DOCE DE LEITE o quanto baste
  • 150 a 200 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO para cobrir os bombons

Modo de preparo:

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela esfarele o panetone com as mãos.
  3. Acrescente, aos poucos, o doce de leite até conseguir formar uma massa homogênea. A quantidade de doce de leite vai depender da umidade da massa. Como o meu chocotone estava bem úmido, usei apenas 3 colheres de sopa cheias. Fui acrescentando uma de cada vez enquanto formava a massa.
  4. Quando estiver pronta, pegue um pouco da massa e faça bolinhas (como se fosse brigadeiro). As minhas tinham aproximadamente 15g cada uma.
  5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e tempere conforme instrução da embalagem.
  6. Com a ajuda de um garfo, cubra as bolinhas com o chocolate formando os bombons. Coloque na assadeira e deixe esfriar até endurecer.

Rendimento: aproximadamente 40 unidades.

Dicas:

  1. Nesta receita usei o que sobrou de dois Chocotones após fazer o alfajor. Aproximadamente 500 gramas.
  2. Use qualquer bolo simples (comprado pronto ou feito) ao invés de panetone.
  3. No lugar do doce de leite, para dar a liga na massa, pode ser usado brigadeiro ou leite condensado.

Bolinhas macias de panetone cobertas com chocolate.. Preciso dizer mais?Bolinhas macias de panetone cobertas com chocolate.. Preciso dizer mais?

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2 comentários

    • Oi Regiany, boa noite!
      Então, o rendimento vai variar em função do tamanho de cada bolinha e da quantidade de massa que você utilizar. Por exemplo, vai render menos se você fizer só com o que sobrar da Receita de Alfajor. Já se você usar 1 panetone/chocotone inteiro e fizer bolinhas de mais ou menos 15 gramas cada (o tamanho de um brigadeiro médio) deve render em torno de 40 a 50 unidades. Depois de prontos, se guardados em potes herméticos, bem fechados, dura de 1 semana a 10 dias.
      Espero ter ajudado!
      Bjs, Lívia

      Curtir

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