Sabe aquele ovo mexido amarelinho e cremoso que costumamos ver em cafés da manhã de hotéis ou então nos filmes americanos servidos em lanchonetes de estrada? Então, é esse! Sempre que tenho creme de leite sobrando em casa, penso logo neles! A receita é do blog Vai Comer o Quê? da Francielle Nogueira. Se tiver alguma dúvida no preparo, o blog dela tem o vídeo que ensina a fazer direitinho, mas pode confiar, é bem simples e muito fácil.

Ovos Mexidos estilo Americano

Ingredientes:

• 2 OVOS
• 2 colheres (de sopa) de CREME DE LEITE (caixinha, latinha ou fresco)
• SAL à gosto
• PIMENTA DO REINO à gosto
• MANTEIGA para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela quebre os ovos e acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino à gosto.
2. Adicione o creme de leite (é uma colher de creme de leite para cada ovo) e misture tudo com um garfo.
   DICA: o objetivo é apenas quebrar a gema e misturar os ingredientes e não bater os ovos, incorporando o ar.
3. Coloque um pouco de manteiga para derreter em uma frigideira antiaderente e em fogo baixo despeje a mistura dos ovos.
4. Assim que despejar a mistura comece a puxar o creme dos cantos para o meio da frigideira com a ajuda de uma espátula. Faça esse movimento por toda a frigideira até que os ovos cozinhem. Esse procedimento evita que se crie uma casca por baixo.
5. Sirva em seguida com pão, torrada ou outro acompanhamento de sua preferência.

Rendimento: 1 pessoa

Dicas:

1. O creme de leite pode ser substituído por leite.
2. É essencial que a frigideira seja antiaderente para que os ovos não grudem.
3. O cozimento em fogo baixo ajuda a deixar os ovos mais cremosos.
4. Você pode acrescentar cebolinha ou outra erva de sua preferência.