Farfalle com Molho de Tomate e Vodca

Refeição perfumada e incrível! Sirva esse Farfalle com Molho de Tomate e Vodca acompanhado de uma boa taça de vinho!

Aposto que estavam com saudades de uma receita de massa, não?! Não?! Então, era só eu mesma (rs)…. Essa é uma ótima opção para uma refeição deliciosa e perfumada! A receita é do site Technicolor Kitchen, que também merece várias visitas! Lá você encontra inúmeras receitas de cookies, biscoitos, brownies, e claro, massa! Oba!


Farfalle com Molho de Tomate e Vodca

Ingredientes:

  • 1 colher (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL
  • 1/2 colher (de sopa) de AZEITE DE OLIVA
  • 1 ALHO-PORÓ pequeno (a parte clara apenas)
  • 1 dente de ALHO grande, amassado e picadinho
  • 1 pitada de PIMENTA CALABRESA
  • 1/2 xícara de VODCA (120 ml)
  • 1 lata de TOMATES PELADOS picados (400 gramas)
  • 2 colheres (de chá) de AÇÚCAR
  • SAL e PIMENTA DO REINO moída na hora
  • 200 gramas de FARFALLE
  • 1/4 xícara de CREME DE LEITE FRESCO ou de caixinha (60 ml)
  • 1 punhado de FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO, picadas ou rasgadas
  • QUEIJO PARMESÃO ralado (para servir)

Modo de preparo:

  1. Corte o alho-poró (a parte branca) ao meio no sentido do comprimento e lave bem.
  2. Corte cada metade em fatias finas.
  3. Aqueça uma panela média em fogo médio/alto e acrescente o azeite e a manteiga.
  4. Deixe a manteiga derreter e então, adicione o alho-poró à panela e refogue até ficar transparente.
  5. Junte o alho e a pimenta calabresa e refogue até perfumar.
  6. Acrescente a vodca aos poucos, misture e então cozinhe até reduzir pela metade, 3 a 4 minutos.
  7. Enquanto isso, em outra panela, coloque a água do macarrão para ferver.
  8. Na panela do molho, adicione os tomates, o açúcar, tempere com sal e pimenta e deixe começar a ferver.
  9. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até que engrosse, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude e queime no fundo.
  10. Nesse meio tempo, a água deve estar fervente, então adicione o sal, mexa, e acrescente o macarrão.
  11. Deixe cozinhar até ficar al dente (conforme instrução da embalagem).
  12. Quando o molho estiver grosso, junte o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
  13. Junte o manjericão e desligue o fogo.
  14. Escorra o macarrão e incorpore-o ao molho.
  15. Sirva imediatamente polvilhado com o queijo.

Rendimento: serve 2 e 3 pessoas

Dica: o macarrão pode ser substituído por qualquer massa seca curta, como penne ou fusilli, ou outra de sua preferência.

Refeição perfumada e incrível! Sirva esse Farfalle com Molho de Tomate e Vodca acompanhado de uma boa taça de vinho!

Refeição perfumada e incrível! Sirva esse Farfalle com Molho de Tomate e Vodca acompanhado de uma boa taça de vinho!

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