Sabor diferenciado! É assim que fica esse purê de batata doce com gorgonzola. Mas não fique triste se você não é fã de batata doce, é só substituir pela batata inglesa e terá mais uma variação surpreendente para fugir da versão básica desse acompanhamento. Se ainda não conhece a versão com alho assado, clica aqui que eu te mostro outra delícia!

A receita vem do site Segredos da Tia Emília e não tem mistério no preparo. A única coisa importante que você precisa saber é que terá que usar um espremedor de batatas, isso porque a batata doce tem fibras que só ficam retidas no espremedor. Com o amassador de batatas não vai ter o mesmo efeito.

Purê de Batata Doce Com Gorgonzola

Ingredientes:

• 700 gramas de BATATA DOCE
• 1 colher (de sobremesa) de QUEIJO GORGONZOLA
• 1 colher (de sobremesa) rasa de MANTEIGA
• 200 ml de CREME DE LEITE FRESCO

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e cubra-as com água.
2. Leve para cozinhar em fogo alto até que fiquem bem macias.
3. Em outra panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite fresco e o queijo gorgonzola para derreter. Reserve.
4. Quando a batata estiver bem cozida, desmanchando, passe 2 vezes pelo espremedor.
   DICA: Não é o amassador, é o espremedor! A batata doce tem fibra que irá ficar no espremedor e que deve ser descartada.
5. Misture a batata amassada com manteiga e o creme de leite com gorgonzola.
6. Volte ao fogo médio/baixo mexendo por 5 minutos até esquentar.
7. Sirva quente!