Feliz Ano Novo!!!! Então o ano começou! E com ele as inúmeras resoluções tão profundamente pensadas e definidas no ano passado. Será que 366 dias serão suficientes para atingirmos nossas metas? Sim, 2016 é um ano bissexto e com ele ganhamos 1 dia a mais, então agora não há desculpas para não cumprir tudo aquilo que planejou hein?! (risos). Independente da quantidade de resoluções traçadas, foque na qualidade do resultado das que você realmente pretende atingir. Muitas vezes menos é mais! Pense nisso.

E para ajudar naquela que acredito que 99% das pessoas acrescentaram na lista, que é começar a se alimentar melhor, compartilho a receita dessa deliciosa Salada do César, ou mais comumente conhecida como Salada Caesar que segundo a Wikipédia tem origem italiana mais foi criada no México. Arriba!

Essa versão vem do lindo e delicado canal Vai Comer O Quê? que se você ainda não conhece convido a se perder nas incríveis receitas de dar água na boca!

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Salada Caesar

Ingredientes:

Para o molho

• 2 colheres (de sopa) de MAIONESE
• 2 DENTES DE ALHO
• 1 colher (de sopa) DE MOSTARDA DIJON
• 1/4 de xícara de SUCO DE LIMÃO SICILIANO
• 1 xícara de AZEITE DE OLIVA
• 1/2 xícara de QUEIJO PARMESÃO ralado fino

Para os croutons

• 2 fatias de PÃO DE FORMA (ou outro que preferir) cortados em cubos
• 1 colher (de sopa) de AZEITE DE OLIVA
• 1 colher (de sopa) de ORÉGANO

Para a montagem

• 1 cabeça de ALFACE ROMANA (ou outra que preferir) lavada e cortada em tiras de aproximadamente 2 cm
• 1/4 de xícara de QUEIJO PARMESÃO ralado
• SAL a gosto
• PIMENTA DO REINO a gosto

Modo de preparo:

Do molho

1. Inicie pelo molho. Em um processador, coloque a maionese, o alho, a mostarda e o suco de limão. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
   DICA: o liquidificador pode ser usado no lugar do processador, porém o molho pode não ficar tão cremoso.
2. Ainda batendo, acrescente o azeite em fio pelo suporte superior.
3. Quando terminar, acrescente o queijo parmesão e utilize a tecla pulsar do processador por umas 5 vezes até o queijo incorporar no molho.
4. Guarde na geladeira até a hora de servir.
   DICA: sugiro fazer com antecedência para deixar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O sabor fica mais apurado. Ele pode ser conservado na geladeira por até 2 semanas.

Dos croutons

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
2. Disponha os cubos de pães em uma assadeira, regue com azeite e salpique orégano por cima. Dê uma misturada com as mãos para garantir que todos os pedacinhos de pães estejam com azeite e orégano.
3. Leve para torrar no forno até que estejam crocantes. No meu forno levou em torno de 5 a 6 minutos.

Da montagem

1. Em uma tigela disponha o alface cortado, regue com o molho, os croutons, o queijo parmesão, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
2. Misture tudo muito bem e sirva em seguida.

Rendimento: serve 4 pessoas.

Dica: originalmente a salada caesar é feita com alface romana, mas tendo dificuldades em encontrá-la (assim como eu), utilize outra de sua preferência. Eu fiz com a alface crespa.