Não se deixe enganar por essas imagens, sei que elas não refletem absolutamente nada como fica maravilhosa essa sobremesa! O nome também pode soar um pouco estranho – Strogonoff de Chocolate. Sempre que falo desse doce para alguém vejo um rosto desconfiado e inúmeras interrogações pairando no ar. Mas isso tudo vai por água a abaixo quando a pessoa experimenta essa delícia “quase divina”. E ela não esquece nunca mais!!!

Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita: para aniversários e eventos, para almoços de domingos, para amigos do trabalho, e até como moeda de troca por uma imensa ajuda… Até que resolvi fazer para o Natal em família e finalmente consegui fotografar para postar aqui no blog com fotos minhas. Como essa receita é antiga, não encontrei mais o link do site da receita original para que eu pudesse dar os devidos créditos. Acho que o site saiu do ar.

Se você ainda não conhece essa maravilha, faça o mais rápido possível e depois me conte o que achou. Como é uma sobremesa gelada, é ótima para ser servida nessa época do ano que precisamos de algo para nos refrescar (e adoçar uma tarde de domingo).

Strogonoff de Chocolate

Ingredientes:

• 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
• 1 colher (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL
• 1 pitada de SAL
• 6 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
• 1 lata de CREME DE LEITE sem soro
• 1 cálice de LICOR DE CACAU (opcional)
• 200 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
• 200 gramas de NOZES picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso coloque o leite condensado, a manteiga, o sal e o chocolate em pó.
2. Coloque no fogo baixo e mexa sem parar, raspando principalmente as bordas da panela com uma espátula, até virar um brigadeiro mole. Não deixe chegar no ponto de brigadeiro de enrolar.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
4. Enquanto isso, pique o chocolate e as nozes (caso vá utilizá-las). Reserve.
5. Quando o brigadeiro estiver frio, coloque a lata de creme de leite no freezer por 20 minutos e, em seguida, retire o soro, virando a lata de ponta cabeça e fazendo dois furos na parte superior. Deixe todo o soro escorrer.
6. Junte o creme de leite sem soro e o licor de cacau (se for usar) e misture bem até incorporar.
7. Por último acrescente o chocolate e as nozes picados.
8. Coloque em um refratário e sirva gelado. Deixe no mínimo 2 horas na geladeira.
   DICA: antes de servir, misture o creme novamente pois os pedaços de chocolate e nozes devem ter ido para o fundo da travessa.