Durante os dias de folga do Carnaval resolvemos que faríamos pizzas em casa! Pois bem, lá fui eu atrás de uma boa massa de pizza caseira. Encontrei algumas receitas na Internet, escolhi uma, e coloquei a mão na massa. Todos gostaram e aprovaram, mas para mim ela ficou ok. Sabe aquela sensação de que não era a massa ideal ainda?! Então, quando eu descobrir essa massa eu volto aqui para contar e compartilhar, combinado?

Mas o molho da pizza, humm, o molho! Esse sim, ficou divino! Imagino que deva ficar muito bom também com um belo prato de macarrão. A receita é simples e muito prática: tipo, coloca tudo no liquidificador e depois cozinha em fogo médio. E pronto, tem um molho caseiro delicioso na sua frente. Sem falar no aroma! Cheiroso demais! A receita é do site Panelaterapia que sou seguidora e fã de carteirinha. Duvido que você ainda não conheça.

Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:

• 1 kg de TOMATES ITALIANOS (10 a 15 tomates)
• 1 CEBOLA pequena
• 3 DENTES DE ALHO grandes
• 1 punhado de FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO
• 1 colher (de chá) de ORÉGANO seco
• 1 colher (de sopa) DE AÇÚCAR
• 1 colher rasa (de chá) de SAL

Modo de preparo:

1. Lave bem e corte ao meio os tomates. Retire as sementes.
2. Corte a cebola em 4 partes.
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique com aparência de suco concentrado de goiaba.
4. Leve ao fogo médio e deixe ferver até que toda a espuma da superfície desapareça e o molho engrosse, ele vai gradualmente reduzindo e ficando mais vermelho.
5. Quando estiver pronto, corrija o sal e acrescente pimenta do reino moída na hora (opcional).
6. Você pode usar imediatamente ou esperar esfriar e congelar por até 3 meses.

Rendimento: serve 300 a 500 gramas de massa.