Torta de Palha Italiana Recheada

Camada crocante de biscoito intercalada com brigadeiro.. Não tem como dar erro essa maravilhosa Torta de Palha Italiana Recheada..

Hoje trago uma participação muito especial aqui para o blog. Essa Torta de Palha Italiana Recheada foi feita pela minha irmã e pelo cunhado para o Dia das Mães. Ficou tão linda e tão deliciosa que trouxe para compartilhar com vocês! Ah! A ideia dos corações foi minha, aviso em defesa do meu cunhado, rs.

Minha irmã viu a Ana Maria fazendo essa torta no programa Mais Você da Rede Globo e não resistiu em prepará-la para a alegria da família e de nossa Mãe, que adora chocolate! 🙂 A parte do resistir não foi mentira, já a do preparar, bem… digamos que ela deu uma mãozinha para o meu cunhado, que se aventura mais na cozinha do que ela… Segundo ela mesma, sua função é descobrir receitas novas e tentadoras, providenciar os ingredientes e “monitorar” o preparo dos pratos. Foi assim com o Pastel de Fubá, lembram? E se é pra ser assim que continue então! E que meu cunhado continue fazendo os incríveis Biscoitos de Cebola para os finais de semana!! Trabalho dividido, família feliz! É isso que importa!


Torta de Palha Italiana Recheada

Ingredientes:

BRIGADEIRO MOLE

  • 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
  • 3 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ (20 gramas)
  • 2 colheres (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (30 gramas)
  • 1 pitada de SAL

PALHA ITALIANA

  • 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
  • 1 xícara cheia (de chá) de CHOCOLATE MEIO AMARGO (50% cacau) picado (180 gramas)
  • 2 colheres (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (30 gramas)
  • 1 pitada de SAL
  • 1 pacote de BISCOITO DOCE SEM RECHEIO (tipo maizena) picado grosseiramente (200 gramas)
  • AÇÚCAR DE CONFEITEIRO a gosto (para decorar)

Modo de preparo:

BRIGADEIRO MOLE

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o sal; e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
  2. Retire do fogo e reserve.

PALHA ITALIANA

  1. Em outra panela coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga e o sal; e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole (cerca de 6 minutos).
  2. Retire do fogo e misture o biscoito picado grosseiramente.

MONTAGEM

  1. Unte e forre com saco plástico uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por no mínimo 2,5 cm de altura. Deixe sobrar saco para fora da forma de modo a usá-lo como alça.
  2. Espalhe metade da massa da palha italiana (reservada acima), alisando bem a superfície.
    DICA: o peso da massa com o biscoito tem aproximadamente 800 gramas, logo, cada metade deve ficar com mais ou menos 400 gramas.
  3. Retire da forma com a ajuda do saco plástico e reserve. Não o tire do saco plástico.
  4. Forre novamente a mesma forma com um novo saco plástico e espalhe a outra metade da palha italiana, alisando bem a superfície.
  5. Despeje o brigadeiro mole, alise bem e cubra com a outra metade da palha italiana que estava reservada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
    DICA: basta encaixá-la virando-a na fôrma e leve à geladeira coberta com o plástico.
  6. Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
    OBS.: para dar um acabamento diferente usei 2 cortadores de biscoito em formato de coração para servir de molde e preenchi com granulado (split). Totalmente opcional.

Camada crocante de biscoito intercalada com brigadeiro.. Não tem como dar erro essa maravilhosa Torta de Palha Italiana Recheada..

Camada crocante de biscoito intercalada com brigadeiro.. Não tem como dar erro essa maravilhosa Torta de Palha Italiana Recheada..

Camada crocante de biscoito intercalada com brigadeiro.. Não tem como dar erro essa maravilhosa Torta de Palha Italiana Recheada..

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