Brigadeiro de Doce de Leite

Bolinhas macias de doce de leite cobertas de coco ou açúcar para você comer rezando... Esses são os deliciosos Brigadeiros de Doce de Leite

Brigadeiros dispensam apresentações, não é mesmo?! Mas esses daqui merecem todas as atenções do mundo porque são de comer rezando! Nada mais, nada menos que Brigadeiros de Doce de Leite!!!! E para que seja tudo isso e muito mais, precisam ser feitos com o melhor doce de leite que você puder comprar, aquele mais consistente, escuro, encorpado. Vale até o cozido na panela de pressão! Mas, por favor, nada daqueles ralinhos e desbotados, que nem gosto de doce de leite de verdade têm…

Tá bom, tá bom, abrindo parênteses nessa conversa e revelando o que eu usei… adianto que (infelizmente) não rola patrocínio da marca tá galera… mas o meu preferido é o Doce de Leite Viçosa! Como o pote grandão estava dando sopa na geladeira e só tinha um restinho, resolvi fazer esses brigadeiros e não me arrependi!!! Ficaram ultra macios e com gostinho de doce de leite bem no finalzinho… ai ai… pena que não durou muito tempo!


Brigadeiro de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
  • 1 colher (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (20 gramas)
  • 3 colheres (de sopa) generosas de DOCE DE LEITE (170 gramas)
  • 1 pitada de SAL
  • Confeitos para decorar (a gosto)
    DICA: usei AÇÚCAR REFINADO e COCO RALADO SECO

Modo de preparo:

  1. Em uma panela de fundo grosso junte o leite condensado, a manteiga, o doce de leite e o sal.
  2. Coloque no fogo baixo e mexa sem parar, raspando principalmente as bordas da panela com uma espátula, até que desgrude da panela e chegue no ponto de enrolar. O ponto do brigadeiro é quando a massa desgruda totalmente do fundo, sem grudar na borda quando se vira a panela de lado.
    DICA: prefiro uma espátula rígida de silicone tipo essa aqui.
  3. Coloque a massa em uma travessa grande (de vidro ou porcelana, de preferência) e espalhe bem.
  4. Cubra com plástico filme em contato com a massa.
  5. Deixe esfriar completamente.
  6. Passe quase nada de manteiga na palma da mão e com a ajuda de uma colher pegue um pouco da massa e faça bolinhas. Em seguida passe no confeito.
    DICA: como aqui em casa há quem não goste de coco, eu passei metade dos brigadeiros no açúcar refinado e metade no coco ralado.

Rendimento: aproximadamente 25 brigadeiros de tamanho de forminha nº 4 (cerca de 15 gramas a unidade).

Bolinhas macias de doce de leite cobertas de coco ou açúcar para você comer rezando... Esses são os deliciosos Brigadeiros de Doce de Leite

Bolinhas macias de doce de leite cobertas de coco ou açúcar para você comer rezando... Esses são os deliciosos Brigadeiros de Doce de Leite

Bolinhas macias de doce de leite cobertas de coco ou açúcar para você comer rezando... Esses são os deliciosos Brigadeiros de Doce de Leite

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