Esses cookies ficam crocante por fora e macio por dentro… São deliciosos e perfeitos para fazer para a criançada ou junto com elas. Não, não tenho crianças para tê-las mencionado, mas sim, foram feitos para crianças, em retribuição a um delicioso presente que recebi da mãe delas.
Lembram-se da Torta de Amêndoas com Cupuaçu que postei recentemente e mencionei que tinha ganho a geleia de cupuaçu que usei como recheio para a torta? Pois bem, os cookies foram feitos para os filhos da Norma, principalmente o mais velho, que sei que adora essa maravilha de tanto que sua mãe fala rsrs…
A receita é da Franciele Oliveira, colaboradora do site ICKFD. Pra deixar esses cookies ainda mais gostosos, ela coloca um quadradinho de chocolate em barra por cima de cada cookie quando falta uns 5 minutos para terminar de assar. Ainda não testei assim, mas tenho certeza de que deve ficar sensacional! Já substituí os confeitos por gotas de chocolate e ficaram ótimos também!!!
Cookies de Chocolate com Confeitos
Ingredientes:
- 150 gramas de CHOCOLATE MEIO-AMARGO
- 100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
- 1 colher (de chá) de EXTRATO ou ESSÊNCIA DE BAUNILHA
- 1 OVO
- 2 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU
- 100 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
- 75 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
- 180 gramas de FARINHA DE TRIGO
- 1/2 colher (de chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 1/2 colher (de chá) de BICARBONATO DE SÓDIO
- 200 gramas de CONFEITOS DE CHOCOLATE coloridos e mais alguns para decorar
DICA: Os confeitos podem ser substituídos por GOTAS DE CHOCOLATE ou CASTANHA.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno em 180°C.
- Derreta o chocolate meio-amargo no microondas ou em banho-maria, misture com a manteiga e reserve.
DICA: é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que ela se misture ao chocolate derretido. Se estiver muito gelada, não vai dissolver bem. - Em uma tigela média acrescente o ovo, a baunilha e os açúcares. Bata até ficar um creme fofo (pode ser na batedeira ou com um batedor de arame).
- Junte o chocolate derretido e acrescente a farinha de trigo, cacau, fermento e bicarbonato peneirados.
- Misture muito bem e então adicione os confeitos de chocolate, misturando com cuidado para não quebrá-los.
DICA: A massa deve ficar opaca e firme, porém não fica seca como uma massa de biscoito que abre com o rolo. - Faça bolinhas usando como medida uma colher de sobremesa.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinha ou forrada com papel manteiga, dando espaço entre elas de pelo menos uns 7 centímetros, pois elas achatam e crescem ao assar.
- Depois que estiverem na assadeira, decore com alguns confeitos e leve para assar.
- Os cookies assam em aproximadamente 20 minutos, mas fique de olho para que o fundo não queime.
DICA: Eles devem sair do forno ainda “moles”, e é super normal. Se assar demais eles vão ficar duros depois que esfriar. - Espere esfriar um pouco e retire da assadeira. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Rendimento: de 20 a 25 cookies, dependendo do tamanho.
Duração: 1 semana se guardados em potes herméticos.
Perfeito
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Onde coloca o cacau em pó??
Foi citado nos ingredientes mas não disse o momento de colocar.
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Olá Leticia! O cacau vai junto com os outros secos. Já atualizei a receita. Obrigada por avisar! 🙂
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minha massa ficou muito oleosa 😦
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Que pena, Márcia! Você conferiu se seguiu as quantidades certinhas da receita?! Não imagino o que possa ter deixado sua massa tão oleosa.. 🤔
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[…] serem um pouco mais difíceis de fazer, também são deliciosos e ficam lindos como lembrancinha! Clique para conferir uma receita […]
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Qual a temperatura do forno?
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Olá Keila. A temperatura do forno está indicada no primeiro item do Modo de Preparo dos cookies.. confere lá.. bjs
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