Meu pai adora goiabada, então para fugir um pouco das sobremesas com chocolate (é verdade, acabo achando que todo mundo é chocólatra como eu), eu fiz esse pavê para um dos almoços de domingo em família.
Como eu derreti a goiabada cascão na água, o pavê não ficou muito doce. Ficou suave e com uma textura incrível. Se preferir mais doce, prove antes e acrescente um pouco de açúcar enquanto derrete. Eu sinceramente acho que não precisa. E olha que eu sou formiguinha! A receita é do canal Boca a Boca.
Pavê Romeu e Julieta (Queijo com Goiabada)
Ingredientes:
- 450 gramas de GOIABADA CASCÃO
- 300 ml de ÁGUA
- 300 gramas de QUEIJO MASCARPONE
- 200 gramas de CREME DE LEITE
- 2 IOGURTES GREGO
- 4 colheres (de sopa) de AÇÚCAR
- 1 colher (de sopa) de ESSÊNCIA ou EXTRATO DE BAUNILHA
- 1/2 pacote de BISCOITO CHAMPANHE
Modo de preparo:
- Corte a goiabada em cubos pequenos e coloque em uma panela junto com a água.
- Leve ao fogo médio/baixo para derreter até virar um creme.
- Mexa ocasionalmente para ajudar a desmanchar a goiabada.
- Deixe esfriar.
- Na batedeira, coloque o queijo mascarpone, o iogurte e o creme de leite; bata até ficar um creme homogêneo.
- Acrescente o açúcar e a baunilha e bata até homogeneizar tudo.
- Em um potinho ou taça, coloque no fundo a goiabada cremosa. Por cima, coloque os biscoitos champanhe quebrados e depois o creme de mascarpone.
- Finalize com um pouco mais de goiabada, um pedacinho do biscoito ou outro confeito de sua preferência.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 10 potinhos de aproximadamente 140ml
Dicas:
- O biscoito champanhe pode ser substituído por sobra de bolo simples.
- O creme de goiabada pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira após esfriar.
- Você também pode servir em um refratário médio.
Receitas da Formiguinha 