Tem docinho melhor que o brigadeiro? Tem! Brigadeiro de Nutella®!!! Esse encanta desde as criancinhas até os marmanjos de todas as idades! Já fiz algumas versões desse brigadeiro, mas tenho que admitir que essa é uma das melhores que já experimentei. Acredito que a mistura dos chocolates ao leite e amargo junto com a Nutella® deixam o sabor dessa última muito mais pronunciado e nada enjoativo! Sinceramente, não sei como consegui enrolar essas gostosuras sem devorar a travessa inteira antes. Acho que como eram para presente, tive que me controlar, rs…
A receita original não podia ser de ninguém menos que dela, Dani Noce, do ICKFD. Experimenta fazer e depois me conta o que achou, combinado?!
Brigadeiro de Nutella®
Ingredientes:
- 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
- 25 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
- 80 gramas de CHOCOLATE AO LEITE 30%
- 1 colher (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (20 gramas)
- 120 gramas de NUTELLA® (ou duas colheres muito cheia, o máximo que conseguir pegar na colher ou 1 pote pequeno de Nutella®)
- 1 pitada de SAL
- CONFEITOS para decorar (a gosto)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande e de fundo grosso junte o leite condensado, a manteiga, os chocolates amargo e ao leite, a Nutella® e o sal.
- Coloque no fogo baixo e mexa sem parar, raspando principalmente as bordas da panela com uma espátula, até que desgrude da panela e chegue no ponto de enrolar. O ponto do brigadeiro é quando a massa desgruda totalmente do fundo, sem grudar na borda quando se vira a panela de lado.
DICA: prefiro uma espátula rígida de silicone tipo essa aqui. - Coloque a massa em uma travessa grande (de vidro ou porcelana, de preferência) e espalhe bem.
- Cubra com plástico filme em contato com a massa.
- Deixe esfriar completamente.
- Passe quase nada de manteiga na palma da mão e com a ajuda de uma colher pegue um pouco da massa e faça bolinhas. Em seguida passe no confeito.
Rendimento: aproximadamente 30 brigadeiros de tamanho de forminha nº 4 (cerca de 15 gramas a unidade).
