Sabe aqueles quiosques do shopping que vendem castanhas crocantes e deixa um perfume delicioso pairando no ar? Então, você pode ter em casa! Não, não o quiosque, mas o perfume e as Castanhas Crocantes!!! E o melhor, não precisa pagar os “ôios da cara” por um punhadinho dessa maravilha.

Essa é mais uma receita da Franciele do Flamboesa, colaboradora do site ICKFD. Ô pessoa para postar receita boa e certeira! Já virei fã!! Se você ainda não conhece o site, não perde tempo e clica no nome dela aí em cima para ser direcionado para o paraíso, rs.

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Castanhas Crocantes

Ingredientes:

• 300 gramas de CASTANHAS (usei castanha de caju sem sal e macadâmia)
  DICA: opte por outras e faça um delicioso mix: nozes, castanhas do pará, avelã, etc.
• 1 e 1/3 xícara de AÇÚCAR
• 1/2 xícara de ÁGUA
• 1 colher (de sopa) de ESSÊNCIA ou EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 e 1/2 colheres (de chá) de CANELA EM PÓ
• 1 colher (de café) de FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo:

1. Em uma panela média e de preferência antiaderente, misture tudo exceto o fermento.
2. Leve ao fogo médio/alto e quando começar a ferver, adicione o fermento e misture sempre até que a calda seque.
   DICA: a calda vai perder o brilho e começar a esfarelar, vai virar um pó no fundo da panela.
3. Abaixe o fogo para não queimar e continue mexendo até que esse pó derreta e grude nas castanhas de novo.
4. Quando todas as castanhas estiverem envolvidas, retire do fogo e espalhe-as sobre uma assadeira para esfriar bem.
5. Guarde em um recipiente bem fechado para manter a crocância.

Rendimento: 400 gramas.

Validade: 30 dias se guardado em pote bem fechado.