Sabe aqueles quiosques do shopping que vendem castanhas crocantes e deixa um perfume delicioso pairando no ar? Então, você pode ter em casa! Não, não o quiosque, mas o perfume e as Castanhas Crocantes!!! E o melhor, não precisa pagar os “ôios da cara” por um punhadinho dessa maravilha.
Essa é mais uma receita da Franciele do Flamboesa, colaboradora do site ICKFD. Ô pessoa para postar receita boa e certeira! Já virei fã!! Se você ainda não conhece o site, não perde tempo e clica no nome dela aí em cima para ser direcionado para o paraíso, rs.
Castanhas Crocantes
Ingredientes:
- 300 gramas de CASTANHAS (usei castanha de caju sem sal e macadâmia)
DICA: opte por outras e faça um delicioso mix: nozes, castanhas do pará, avelã, etc. - 1 e 1/3 xícara de AÇÚCAR
- 1/2 xícara de ÁGUA
- 1 colher (de sopa) de ESSÊNCIA ou EXTRATO DE BAUNILHA
- 1 e 1/2 colheres (de chá) de CANELA EM PÓ
- 1 colher (de café) de FERMENTO EM PÓ
Modo de preparo:
- Em uma panela média e de preferência antiaderente, misture tudo exceto o fermento.
- Leve ao fogo médio/alto e quando começar a ferver, adicione o fermento e misture sempre até que a calda seque.
DICA: a calda vai perder o brilho e começar a esfarelar, vai virar um pó no fundo da panela. - Abaixe o fogo para não queimar e continue mexendo até que esse pó derreta e grude nas castanhas de novo.
- Quando todas as castanhas estiverem envolvidas, retire do fogo e espalhe-as sobre uma assadeira para esfriar bem.
- Guarde em um recipiente bem fechado para manter a crocância.
Rendimento: 400 gramas.
Validade: 30 dias se guardado em pote bem fechado.
