A massa dessa torta é muito gostosa e já esteve aqui no blog há algum tempo atrás só que com um recheio diferente: atum. Dessa vez, tinha algumas calabresas fininhas dando sopa na geladeira e não podia deixar estragar, então foram usadas para preparar o delicioso lanche do final de semana.

Resolvi postar essa versão para mostrar, justamente, o quanto essa massa é versátil e vai bem com vários recheios. Tem presunto e queijo sobrando? Acrescenta orégano e vira torta sabor pizza. Ou ainda acrescente ovo cozido, pimentão, tomate e outras coisitas para preparar sua torta portuguesa… huuuumm… Deixe a imaginação fluir e surpreenda-se!!!!

Outra coisa bacana que queria compartilhar é que estou gostando bastante dos produtos da marca WELF, feitas de bambu, que são ecologicamente corretos. Antes de mais nada, quero deixar claro que é apenas opinião minha e não houve nenhum contato, pedido ou recomendação por parte nem da marca nem de nenhum outro parceiro. A tábua que usei para servir a torta é dessa marca, e tenho vários outros utensílios deles. São leves, práticos, resistentes e o melhor autossustentáveis, pois agridem menos o meio ambiente. Precisamos cuidar do nosso planeta, né gente! 😉

Torta de Calabresa

Ingredientes:

COBERTURA:

• 1/2 CEBOLA picada
• 3 colheres (de sopa) de CHEIRO VERDE
• 3 LINGUIÇAS FINA DEFUMADA cortadas em rodelas
• AZEITONAS picadas (opcional)
• AZEITE, ORÉGANO, SAL e PIMENTA DO REINO para temperar à gosto

MASSA:

• 3 OVOS
• 1 xícara (de chá) de LEITE
• 1/2 xícara (de chá) de AZEITE ou ÓLEO
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de FARINHA DE TRIGO
• 3 colheres (de sopa) de QUEIJO PARMESÃO ralado
• 1 colher (de chá) rasa de SAL
• PIMENTA DO REINO à gosto
• 1 colher (de sopa) de FERMENTO EM PÓ (químico)

Modo de preparo:

1. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena redonda e reserve. A minha tem cerca de 23 cm.
2. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

COBERTURA:

1. Em uma tigela, misture bem a cebola, o cheiro verde, a azeitona e a linguiça.
2. Tempere com orégano, sal e um pouco de pimenta do reino.
3. Regue com azeite e misture bem novamente. Reserve.

MASSA:

1. Em outra tigela, bata levemente os ovos e junte o leite.
2. Vá misturando cada ingrediente adicionado com o batedor de arame (ou fouet). Adicione o óleo ou azeite. Depois, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, misturando sempre até ficar homogêneo e liso.
3. Adicione o queijo ralado, o sal, um pouco de pimenta do reino e misture com uma espátula.
4. Por fim, adicione o fermento em pó e misture para incorporar.

MONTAGEM:

1. Despeje a massa na assadeira e cubra com a mistura preparada.
2. Não despeje de uma vez a cobertura pois irá afundar na massa. Vá colocando aos poucos com a ajuda de uma colher.
3. Leve para assar a 200 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar dourado.
4. Depois de pronto, aguarde esfriar um pouco para que a torta possa ser desenformada.