Panqueca de Omelete

Omelete recheada com queijo e presunto em formato de panqueca! Refeição rápida e deliciosa para um dia corrido...

Adoro receitas fáceis e rápidas. Já devo ter dito isso dezenas de vezes por aqui, e se você sabe disso fico feliz, sinal de que acompanha o blog 🙂 . Essa panqueca de omelete cai como uma luva para uma refeição à noite, junto com uma saladinha de folhas e nada mais! Confesso que ando sem muito tempo para os lanches da noite durante a semana. E, geralmente, tenho esses ingredientes na geladeira. É mais uma opção para variar o ovo mexido ou a pastinha de ovos. Não, eu não como ovos todos os dias, mas é sempre bom poder variar quando se precisa, né não?!

Essa lindeza veio do site Panelaterapia e a Tati gravou um vídeo super rápido e bacana mostrando tudinho, passo-a-passo, para não deixar ninguém com dúvida. Confere lá e curte o trabalho dela, porque ela merece!


Panqueca de Omelete

Ingredientes:

  • 2 OVOS
  • 1 pitada de SAL
  • 1 pitada de PIMENTA DO REINO
  • 2 colheres (de sopa) de SALSINHA picada
  • Fatias finas de MUSSARELA (ou outro queijo que derreta)
  • Fatias finas de PRESUNTO
  • ÓLEO, AZEITE ou MANTEIGA (para untar)

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e acrescente o sal, a pimenta do reino e a salsinha. Misture bem.
  2. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, azeite ou manteiga e espalhe bem usando papel toalha ou guardanapo de papel.
    DICA: o azeite e a manteiga deixarão a crosta da panqueca mais queimadinha.
  3. Aqueça a frigideira, diminua o fogo e coloque os ovos temperados. Tampe a frigideira para abafar. Mantenha em fogo baixo como se estivesse fazendo uma panqueca. Não precisa virar, é só esperar o ovo cozinhar.
  4. Quando o ovo já tiver “secado” você acrescenta uma camada de queijo e uma de presunto. Espere o queijo derreter, ainda em fogo baixo, e, com cuidado, enrole o omelete.
    DICA: É importante que as fatias estejam finas para não ficar muito grosso quando enrolar a panqueca.

Omelete recheada com queijo e presunto em formato de panqueca! Refeição rápida e deliciosa para um dia corrido...

Omelete recheada com queijo e presunto em formato de panqueca! Refeição rápida e deliciosa para um dia corrido...

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