E a frente fria resolveu chegar novamente em ares carioca e o tempo pedia uma comidinha para aquecer a alma e o estômago. Aí eu me lembrei do Creme de Alho Poró com Queijo Minas que um amigo do trabalho compartilhou a receita no WhatsApp e não tive dúvidas do que preparar neste dia típico de inverno.

A receita é fácil e rápida de preparar. E fica muito saborosa! O creme rende bastante, dá para servir bem 4 pessoas! E como somos apenas 2 aqui em casa, sobrou para o dia seguinte preguiçoso.. rs… Nada mal! 🙂

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Creme de Alho Poró com Queijo Minas

Ingredientes:

• 1 talo de ALHO PORÓ picado
• 1 CEBOLA grande picada
• 3 BATATAS médias descascadas e cortadas em cubos médios
• SALSINHA E CEBOLINHA (CHEIRO VERDE) à gosto
• 3 colheres (de sopa) de AZEITE
• 1 colher (de sopa) de MANTEIGA
• 1 caixinha de CREME DE LEITE
• 1 litro de ÁGUA FILTRADA
• QUEIJO MINAS em cubinho à gosto
• SAL à gosto
• PIMENTA BRANCA à gosto

Modo de preparo:

1. Esquente uma panela média/grande e acrescente a manteiga e o azeite até derreter.
2. Adicione a cebola e o alho poró e refogue até ficar quase transparente. O alho poró vai murchar.
3. Coloque a salsa e cebolinha e misture bem.
4. Depois, acrescente as batatas picadas e cubra com a água.
5. Deixe no fogo médio/alto até amolecer bem as batatas.
6. Com cuidado, transfira para o liquidificador e bata até virar um creme. ATENÇÃO: segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa.
7. Volte o creme para a panela e deixe esquentar até ferver. Mexendo ocasionalmente para não queimar o fundo.
8. Quando ferver, diminuir o fogo e acrescentar o creme de leite.
9. Desligar e servir com os cubinhos de queijo minas.

Rendimento: serve bem 4 pessoas.