Hoje trago uma participação muito especial aqui para o blog. Essa Torta de Palha Italiana Recheada foi feita pela minha irmã e pelo cunhado para o Dia das Mães. Ficou tão linda e tão deliciosa que trouxe para compartilhar com vocês! Ah! A ideia dos corações foi minha, aviso em defesa do meu cunhado, rs.

Minha irmã viu a Ana Maria fazendo essa torta no programa Mais Você da Rede Globo e não resistiu em prepará-la para a alegria da família e de nossa Mãe, que adora chocolate! 🙂 A parte do resistir não foi mentira, já a do preparar, bem… digamos que ela deu uma mãozinha para o meu cunhado, que se aventura mais na cozinha do que ela… Segundo ela mesma, sua função é descobrir receitas novas e tentadoras, providenciar os ingredientes e “monitorar” o preparo dos pratos. Foi assim com o Pastel de Fubá, lembram? E se é pra ser assim que continue então! E que meu cunhado continue fazendo os incríveis Biscoitos de Cebola para os finais de semana!! Trabalho dividido, família feliz! É isso que importa!

---

Torta de Palha Italiana Recheada

Ingredientes:

BRIGADEIRO MOLE

• 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
• 3 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ (20 gramas)
• 2 colheres (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (30 gramas)
• 1 pitada de SAL

PALHA ITALIANA

• 1 lata de LEITE CONDENSADO (395 gramas)
• 1 xícara cheia (de chá) de CHOCOLATE MEIO AMARGO (50% cacau) picado (180 gramas)
• 2 colheres (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL (30 gramas)
• 1 pitada de SAL
• 1 pacote de BISCOITO DOCE SEM RECHEIO (tipo maizena) picado grosseiramente (200 gramas)
• AÇÚCAR DE CONFEITEIRO a gosto (para decorar)

Modo de preparo:

BRIGADEIRO MOLE

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o sal; e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
2. Retire do fogo e reserve.

PALHA ITALIANA

1. Em outra panela coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga e o sal; e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole (cerca de 6 minutos).
2. Retire do fogo e misture o biscoito picado grosseiramente.

MONTAGEM

1. Unte e forre com saco plástico uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por no mínimo 2,5 cm de altura. Deixe sobrar saco para fora da forma de modo a usá-lo como alça.
2. Espalhe metade da massa da palha italiana (reservada acima), alisando bem a superfície.
   DICA: o peso da massa com o biscoito tem aproximadamente 800 gramas, logo, cada metade deve ficar com mais ou menos 400 gramas.
3. Retire da forma com a ajuda do saco plástico e reserve. Não o tire do saco plástico.
4. Forre novamente a mesma forma com um novo saco plástico e espalhe a outra metade da palha italiana, alisando bem a superfície.
5. Despeje o brigadeiro mole, alise bem e cubra com a outra metade da palha italiana que estava reservada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
   DICA: basta encaixá-la virando-a na fôrma e leve à geladeira coberta com o plástico.
6. Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
   OBS.: para dar um acabamento diferente usei 2 cortadores de biscoito em formato de coração para servir de molde e preenchi com granulado (split). Totalmente opcional.